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 写真だより 佐渡発 

 佐渡の野草や風景を写真で綴るブログです

きのこの森4 アミタケ  

きのこの森4


アミタケ(網茸) -イグチ科-

傘の裏面が椎茸のようなヒダ状ではなく、
網目状になるのがイグチ科のきのこの特徴で
アミタケの名はそこから付けられています。

松林に生えることや加熱すると赤紫色に変色することで
他のきのこと区別することができます。
また、紛らわしい毒キノコが存在しないので
臆病な私でも比較的安心して採取することができます。

アミタケ

ぬめりがあり、ゆでるとさらにぬめりが増します。
和え物、酢の物、汁物、煮物、鍋物などに合う
美味しいキノコです。



山の秋の恵みはきのこだけではありません。
今日採取した秋の恵みです。

(上)アケビ(木通)  (左下)シバグリ(柴栗)  (右下)オニグルミ(鬼胡桃)
秋の恵み



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